Hakkımızda

İmren Pastanesi'nin Tarihi: Nesilden Nesile Uzanan Tatlı Bir Yolculuk

1920'ler - Girit'ten Ayvalık'a Taşınan Tatlı Bir Gelenek

• Resmo, Girit (1924 öncesi):
  İbrahim Üzümcü tarafından Girit'in Resmo şehrinde kurulan pastane, badem şekeri ve lor tatlısı ile tanındı.
• Mübadele Dönemi (1924):
  Aile, mübadele ile Ayvalık’a göç ederek aynı lezzetleri yeni bir şehirde sunmaya başladı. İşletme, İbrahim Üzümcü ve kayınbiraderi Mehmet Mas tarafından devam ettirildi.

1930'lar - Mustafa Kemal Atatürk’ün Takdiri

• Atatürk'ün Ziyareti:
  Gazi Mustafa Kemal Paşa, Ayvalık’a ziyareti sırasında İmren Pastanesi'nin ikramlarından tattı ve beğenisini ifade etti.

1940'lar - Zorluklarla Geçen Yıllar

• II. Dünya Savaşı (1940’lar):
  Şeker ve diğer gıda kıtlıkları nedeniyle işletmeye kısa bir ara verildi.
• Yeniden Açılış:
  Savaş sonrası, Mehmet Mas ve yeğeni Mehmet Ali Tarçın işletmeyi yeniden açarak eski lezzetleri sunmaya devam ettiler.

1950'ler - Aile İşletmesi Genişliyor

• Ahmet Tarçın’ın katılımıyla, pastane aile içindeki bağları daha da güçlendirdi. Geleneksel tatlılar ve sıcak bir aile ortamı pastaneyi Ayvalık'ın simgelerinden biri haline getirdi.

1990'lar - Yeni Bir Dönem

• 1994:
  Mehmet Ali Tarçın’ın vefatının ardından, Ahmet Tarçın yönetimi devraldı ve işletmeyi titizlikle sürdürdü.

2000'ler - Gelenek ve Modernlik

• Ahmet Tarçın’ın liderliğinde, İmren Pastanesi klasik tatlarını koruyarak Ayvalık’ta bir kültür noktası olmaya devam etti.

2023 ve Sonrası - 4. Kuşakla Yeni Bir Dönem

• 2023:
  Ahmet Tarçın’ın vefatının ardından, pastane ailenin 4. kuşak fertleri tarafından işletilmeye başlandı. Geleneklere bağlı kalarak modern tatlı anlayışıyla birleşen bir çizgi benimsendi.